|
0640. trdelníky od Svetluska78 Autor: Svetluska78
Hodnocení: 100%  Suroviny:
4 žloutky
20 ml rumu
100 ml mléka
60 g másla + 20 g sádla
60 g moučkového cukru
5 g soli
500 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
na pomašlování - bílek
na obalení - vlašské a lískové ořechy
na mašlování při pečení - rozpuštěné máslo
na konečné obalení - cukr + vanilkový cukr Postup:
 Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na cca 30 dílů, vždy vyválíme váleček a namotáme na olejem potřenou trubičku (na kremrole).
Každý trdelník pomašlujeme bílkem a obalíme v ořechách.
Při pečení každých 5 minut potíráme rozpuštěným máslem.
Pečeme 10 minut na 250°C, pak stáhneme na 180°C a pečeme ještě cca 10 minut. Po upečení obalíme v cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.
Pokud nemáme trubičky, použijeme pivní lahve nebo přesnídávkové skleničky. Přiblížíme se tak velikosti pravých trdelníků.
  
  
                       Názory čtenářekIVČA-SUSOVA 14.10. 20:25  chutově jsou skvělé,ale těsto v pekárně bylo sypké a tak jsem přidala 1dc mlíka navíc a super , nakynula celá pekárna
Petr+66+ 3.12. 19:52  Po upečení super, ale těsto při válení mělo snahu se trochu trhat, bylo tužší a moc nenakynuté.
Pivní lahve jsou v pohodě (pokud je nehodíte po upečení do vody :-D ), po upečení se to krásně dá stáhnout, a aby se to neodmotávalo je vhodné konce zasunout pod vedlejší "závit".
Pro představu:
pečinka 18.4. 21:44  Jsou super,vše podle receptu akorát jsem nepekla na 250 st.,stačilo 200st.
Anndy 8.2. 15:55  6jaja - horkovzduch nemám, ale všeobecně se radí o 10°C méně než je uváděno v receptu
6jaja 7.2. 23:43  Jakou mám dát teplotu u horkovzdušné trouby...může mi někdo poradit..díííky
Vlasta35 2.2. 18:25  Trdelník mě láká, ale nedovedu si představit jak to drží na té pivní lahvi? A nerupne to v troubě? taky nemám trubičky na kremrole
Anndy 23.11. 15:20 mindas - jak při pečení bez skleničky???? Ono se to peče na tom!!!! Jinak je jasný, že to tvar neudrží!
mindas 23.11. 13:10 Andy, dík za radu.Když je udělám třeba na skleničce, nemusím se bát, že při pečení /bez skleničky/ mi klesnou. Prosím promin, ptám se jako začátečník. Stejně díky.
Anndy 22.11. 20:59 mindas - je to přímo v postupu: Pokud nemáme trubičky, použijeme pivní lahve nebo přesnídávkové skleničky. Přiblížíme se tak velikosti pravých trdelníků.
Jedná se o kovové trubičky třeba na kremrole. venda1 použila třeba i kovové,ale i dřevěné rukojeti od vařečky, měchačky a pod.
mindas 22.11. 16:51 Mám dotaz, na co navíjíte ty trdelniky, vypadají báječně.Dík za radu.
žůža 3.4. 20:09  Tak jsem ty trdrlníky dopekla,jsou moc dobré,jen těsto bylo tužší a při válení se mi trhalo.Zkusím příště dát víc tekutiny
peterson 12.3. 20:48 jsou super super dííííííííík
|
