Recepty
Nové recepty
Nejoblíbenější
Vyhledávání

Vložit recept

Předkrmy teplé
Předkrmy stud.
Polévky
Moučníky
Sladká jídla
Masitá jídla
Bezmasá jídla
Ryby
Saláty
Přílohy
Těstoviny
Luštěniny
Zavařeniny
Marmelády
Nápoje
Vánoce
Dělená strava
Domácí pečivo
Bezlepkové recepty
Různé

Jablečné chutney/čatní (čti čatný)

Autor: Cikita - další recepty
   Hodnocení: 9%      

Suroviny:
1,5 kg jablek
0,5 kg cibule
0,5 kg cukru
0,3 litru jablečného moštu
0,15 litru vody
20 g zázvoru sušeného
7 g skořice
1/4 lžičky pepře
1/2 litru octa

Postup:
Jablka opereme, oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na malé kousky a přidíme k ovoci. Směs podlijeme vodou a vaříme 20 minut. Potom přidáme sůl, koření a polovinu octa a vaříme dále, dokud jablka a cibule zcela nezměknou. Nakonec přidíme cukr, mošt, zbytek octa a mirně vaříme, až je výrobek uspokojivě zahuštěn. Nalijeme za horka do sklenic a uzavřeme kovovými víčky jako kompoty.

Čatní je potřeba vařit hodinu i déle a hlídat, aby se nepřipálilo. Nedá se konzumovet hned, potřebuje několik týdnů uležet, ale pak je vynikající k pečeným masům.